Fish pie express – jeu concours Liebig « la soupe, faites-en tout un plat! »

Billet non sponsorisé – participation au jeu-concours uniquement

Les dés sont lancés… J’ai relevé le défi de la marque Liebib : réaliser un plat rapide avec comme base une soupe de la gamme « la soupe, faites-en tout un plat! ». Même sans concours, ce n’est pas la première fois que j’utilise leur bisque de homard comme dans « cette tarte safranée de poireaux et crevettes ».
Je suis partie sur une fish pie. La recette traditionnelle est bien plus longue. Voici une version rapide de ce plat traditionnel anglais. Je vous conseille vivement de réaliser votre fumet de poisson (20 minutes montre en main. À défaut , vous pouvez le remplacer par du vin blanc). Plus qu’à croiser mes doigts…

Fish pie express
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Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
Prix : 6,06 €
1 c à soupe d’huile d’olive
2 échalotes finement ciselées
15 cl de vin blanc sec ou fumet de poisson maison
1 feuille de laurier
200 g de champignons de Paris émincés
2 c à soupe de bisque de Homard Liebig
1 c à soupe de crème fraîche épaisse
400 g de filet de poisson à chair blanche sans arêtes et coupé en morceaux
160 g de crevettes roses cuites décortiquées
160 g de petits pois surgelés hors saison
40 g de beurre
150 g de mie de pain mixée en chapelure
Sel et poivre
1 c à café de persil plat ciselé
  • Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les échalotes ciselées 4 minutes. Elles doivent être translucides.
  • Versez le vin blanc ou le fumet de poisson-maison, la feuille de laurier et les champignons.
  • Faites mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.
  • Hors du feu, ajoutez la bisque de homard et la crème fraîche épaisse.
  • Salez et poivrez.



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  • Ajoutez les petits pois et les morceaux de poisson.
  • Portez à ébullition, couvrez la casserole et laissez mijoter 6 minutes. Le poisson doit être presque cuit.
  • Ôtez la casserole du feu et enlevez la feuille de laurier.
  • Ajoutez les crevettes cuites et remuez.
  • Allumez le grill du four.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole.
  • Mélangez la chapelure au beurre fondu.
  • Versez la préparation dans des cocottes individuelles ou un plat à gratin. Répartissez la chapelure dessus.

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  • Passez sous le grill 3 minutes. La chapelure doit être légèrement dorée.
Servez immédiatement.
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