Ginger cake Alaska (omelette norvégienne)

Ginger cake alaskas comme une omelette norvégienne
Le genre de dessert qui sauve la mise lorsque des invités débarquent à l’improviste. Difficile de faire plus rapide. On peut remplacer le Ginger cake par du pain d’épices et le Ginger Wine par du rhum. Rapide, simple et efficace…
 
 
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La Recette de l’Alaska express

 
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes
4 c à soupe de raisins secs
3 c à soupe de rhum ou Ginger wine
4 tranches de Ginger cake ou pain d’épices
4 c à glace de crème glacée à la vanille ou rhum/raisins
Meringue française
3 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
 

Méthode

  • Mélangez les raisins secs avec l’alcool de votre choix.
  • Répartissez les raisins secs sur les 4 tranches de Ginger cake.

 

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Meringue française

  • Montez les blancs en neige molle.
  • Ajoutez le sucre en poudre cuillère par cuillère, en fouettant énergiquement
  • Déposez une boule de glace sur les tranches de Ginger cake.
  • Avec une spatule plate, ajoutez la meringue dessus. Lissez bien les bords.
Dorez la meringue au chalumeau et servez rapidement.
 
 
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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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    Hélène PICKEN - Rédactrice

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