Sauce piment


Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Vous pouvez servir cette sauce avec des Tortillas chips (pour ceux qui ne suivent pas de régime), des crevettes ou de la viande blanche froide.

Jumbo chilli sauce
Tirée « Nigella Kitcken »

 

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Ingrédients pour 45 cl de sauce
temps
: 20 minutes 
Prix : 2,41 €
190 g de poivrons égouttés en boîte
1 piment rouge sans graines (gardez-les pour une sauce très forte)
1 gousse d’ail pelée
Zestes d’un citron vert
 1 c à soupe de jus de citron vert
80 g de coriandre fraîche
1 c à café de sel
12 cl d’huile de tournesol
  • Mélangez dans un mixer les poivrons égouttés, le piment rouge, la gousse d’ail, zestes de citron vert, jus de citron vert. Mixez.
  • Ajoutez les feuilles de coriandre et le sel.
  • Mixez et versez l’huile de tournesol en filet sans arrêter le moteur.
Servez immédiatement.

*La sauce se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Pensez à mélanger la sauce avant de la servir.

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21 réflexions sur “Sauce piment”

  1. J’en connais un qui se damnerait por ta sauce. Il faut que je la garde dans un coin de ma mémoire pour la tester à l’occasion (d’un apéro).

  2. Ce n’est pas un truc que je consomme souvent, si j’en fais je réduirai les proportions 🙂

  3. A Mayotte, on l’appelle du « Poutou », sa composition est sensiblement la même sauf qu’il n’y a… que du piment. Au delà de 2 ou 3 piments, les gants sont conseillés pour l’épépinage.

  4. Quand tu parles, Hélène, de poivrons en boîte, j’imagine qu’il est question de poivrons rouges grillés dont la peau a été enlevée et qui sont conservés dans l’eau?
    Cette sauce, parfumée à la coriandre, doit être géniale!
    Lou

  5. Bonsoir Hélène!un délice cette sauce pour tremper des p’tits biscuits ou des crudités en apéritif!j’adore!merci et excellent dimanche soir!

  6. Bonjour,
    Bonne recette faite hier soir : rapide, colorée et goûteuse comme d’hab !!! avec Nigella c’est vrai qu’on est rarement déçue ;-))
    Pas de tortillas chips mais du bon pain fait l’affaire ;-))
    Je hâte de recevoir son dernier livre, merci st Valentin (enfin moi lol)
    !!!
    Bonne journée,
    cathy qui est contente car il m’en reste encore ;-))

  7. Anonyme : C’est facile en plus. Les recettes de Nigella sont fiables. En revanche, son dernier livre est trop sucré pour moi, peu de recettes salées. A bientôt.

  8. Ton site est très bien!Cette recette Jumbo Chili a l’air vraiment géniale.J’aime beaucoup les recettes de Nigella,lorsque ses émotions passent sur bbc cook.Je les regarde toujours.J’espère trouver ses livres de recettes édités en français.Merci beaucoup de l’avoir postée sur ton site.Je vais l’essayer rapidement avec de la viande grillée,ça doit être délicieux

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