16. avril 2010 · Ecrire un commentaire · Catégories: index · Tags: ,
Agneau
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Brochettes d’agneau, sauce à la menthe + sauce anglaise à la menthe

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Sausage Wheel à la moutarde et au cidre

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Souris d’agneau braisées dans une sauce au yaourt, riz basmati pilaf à l’aneth et cardamome

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Navarin de printemps, sauce à la menthe
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Tajine d’agneau aux dattes et jus de grenade

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Boeuf
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Boeuf jhal faraizi, sauté de potimarron et karhai de brocoli

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Brochettes de boeuf mariné, sauce épicée au beurre de cacahuètes

Carpaccio de boeuf, salade d’artichauts poivrade

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Chilli beef cornbread pies

Chili con carne et dumplings de maïs

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Meatloaf aux oignons caramélisés et prosciutto (pain de viande)

Meatzza de Nigella

Oxtail soup (potage à la queue de bœuf)

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Yorkshire pudding pour accompagner le rôti de boeuf

Boudin
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Canard
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Plats à base de viande
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Toad-in-the-Hole


Poulet
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Cuisses de poulet desossées et farcies

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Enchiladas de poulet

Diamond jubilee chicken
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Enchiladas au poulet

Foies de volaille au gingembre et nouilles chinoises

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Poulet à la sauge

Poulet au cidre

Poulet au curry
Poulet au thym et à la lavande

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Poulet des moines, sauce aux noix et feta
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Poulet et légumes oubliés rôtis, jus à la bière aux bigorneaux

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Poulet strogonoff au paprika et spätzle

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Poulet truffé au persil de Michel Guérard

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Ragoût (casserole) de poulet au citron et à l’ail

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Salade de poulet, sauce Nigel

Salade de semoule, oranges et restes de poulet

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Soupe aux truffes noires

Spring roll au poulet et piment -salade de carotte, raisins et yaourt
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Poulet à la Médiévale et bulbe d’ail

Poulet au vin rouge

Porc

Le porc : les morceaux

Jambon laqué à l’asiatique ou jarret laqué
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Joues de porc braisées, polenta et encornet grillé
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Filet mignon de porc à la chinoise
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Filets mignons aux abricots – Tarte Tatin échalotes et abricots

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Jerk pork belly

Poitrine de porc braisée aux légumes verts – ¨Polenta crémeuse à la féta

Poitrine de porc croustillante aux cinq épices

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Saucisses
Saucisses aux herbes (luganega) et pommes de terre au citron

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Saucisses simples
Merguez d’agneau et de veau

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Veau
Côte de veau au beurre d’herbes et légumes d’été

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