Je commence cette année gourmande 2010 par une petite escape à Bath, ville située dans le Somerset au Sud-Ouest de l’Angleterre, histoire de faire une peu d’exercice.

IMG_9524

Cité de Bath ou Aquae Sulis (dédiée à la déesse Sulis/Minerve) construite sur le fleuve Avon au creux de sept collines. La ville aurait été fondée bien avant Rome par les Bretons en 863 avant J-C.

IMG_9481

Le Royal Circus de Bath est de forme circulaire. Trois chemins permettent de circuler dans son enceinte. Il ne s’agit pas d’un cirque, mais de maisons construites à l’intérieur de ses murs.

IMG_9482

 

IMG_9480

Au XVIIIe siècle, sous George III (1714 – 1830), la ville de Bath devient une ville élégante aux bâtiments néoclassiques inspirés par le célèbre Palladio.

IMG_9495 copie

Royal Crescent ou Croissant Royal construit entre 1767 et 1774 par John Wood.

IMG_9503

Les célèbres bains romains alimentés par trois sources d’eau chaude. Thermae Spa avec sur le toit une piscine chauffée avec vue plongeante sur la ville. Next time maybe…

IMG_9517

La célèbre Jane Austen fit deux longs séjours à Bath (1801 à 1806) vers la fin du XVIIIe siècle. Dans deux de ses romans, l’action se déroule à Bath « Northanger Abbey » et « Persuasion ».

JaneAusten

les « Assembly Rooms »

IMG_9519IMG_9523

La « Pump room » est devenue une grande salle d’apparat.

IMG_9528

La jeune Catherine Morland dans « Northanger Abbey » de Jane Austen prenait le thé avec ses amies dans cette ancienne salle de pompage.

IMG_9530

Bath Abbey (XVe siècle), dernière grande église médiévale d’Angleterre

IMG_9535IMG_9542

Jim Garrahy’s Fudge sont préparés à la main sur une table en marbre comme en 1830. Parmi les 50 saveurs proposées, j’ai craqué sur les fudges au Whisky…

IMG_9562IMG_9563

The traditional Cornish pasty (petite tourte cuite au four contenant uniquement du boeuf haché, pommes de terre, oignons et rutabaga).

IMG_9548

*****************

Pour en revenir à la cuisine, cette semaine sera toute en légereté. Je régènère mon corps et mon esprit, ils en ont grand besoin.

Jus de betterave, roquette et oranges

IMG_9621.jpg-1

Ingrédients pour environ 1 litre
Temps
: 15 minutes si vous n’avez pas d’extracteur de jus
Prix : 2,03 €
350 g de betterave cuite grossièrement hachée
6 oranges pelées et grossièrement hachées
80 g de roquette
16 cl d’eau

Marche à suivre sans extracteur de jus

  • Mixez tous les ingrédients et passez au travers d’une passoire fine ou chinois en appuyant au maximum. Plus de jus ne doit s’écouler de la passoire.
  • Versez dans une bouteille propre.

***************

Salade d’orange, fenouil et amandes effilées

Le fenouil est un légume peu calorique. Sa concentration en fibres calme l’appétit. Quant à l’orange, elle apporte la vitamine C protégeant le corps des infections. Les amandes sont bourrées de magnésium.

 

IMG_9603

Ingrédients pour 4 personnes
Temps
: 15 minutes
Prix : 2,56 €
2 c à soupe de jus d’orange
1 c à soupe d’huile de noix
1 bulbe de fenouil
2 oranges
100 g de pousses d’épinard
40 g d’amandes effilées

  • Coupez les oranges à vif et levez les tranches ou suprêmes

(Démonstration chez chez Chef Simon peler une orange à vif et lever les suprêmes.)

  • Préparez un bol d’eau glacé devant vous.
  • Coupez le fenouil à la mandoline en fines lamelles et transférez dans le saladier pour les garder bien croquantes.
  • Égouttez rapidement afin de ne pas perdre la saveur du fenouil.
  • Fouettez ensemble le jus d’orange et l’huile de noix.
  • Mélangez avant de servir les tranches d’oranges, les pousses d’épinard, les lamelles de fenouil, les amandes effilées et la sauce à l’orange.
*************

Dip de haricots blancs

Pour celui à la maison qui n’est pas au régime…

IMG_9605IMG_9609

Ingrédients
Temps : 5 minutes
Prix : 2,89 €
400 g de haricots blancs en boîte rincés et égouttés
2 gousses d’ails pelées et dégermées
2 c à soupe de jus de citron
8 cl d’olive environ
1 c à soupe de basilic ciselé

  • Mixez ensemble les haricots blancs, le jus de citron et l’ail.
  • Versez l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • Ajoutez le basilic ciselé et transférez dans un bol.

Servez avec des tranches de pain

Women ‘s Weekly

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email

24 commentaires

  1. De l’exercice, j’en aurais bien besoin en ce moment !
    C’est une belle promenade que tu nous fais découvrir.
    Ton jus de betterave est extra et d’une jolie couleur ! Il me plait !
    Je te souhaite également une très bonne année 2010, qu’elle t’apporte santé et bonheur !
    Bisous, Doria

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. Comme souvent je vais ressortir d’ici avec une grosse nostalgie britannique…..merci du voyage!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. Easy kitchen

    j’ai traversé Bath en voiture en revenant de Bristol et en allant reprendre le ferry. J’avais trouvé cette ville très romantique.
    Belle année à toi…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. Ce jus de betterave me tente bien. La couleur est magnifique.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  5. Merci pour la promenade et pour lces recettes vitaminées ,on a besoin de vitamines en ce moment! 😉

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  6. Rosa's Yummy Yums

    De splendides recettes! Ce jus est très original.

    aaahhh, tu me rappelles des souvenirs! J’adore l’architecture de cette ville, le fudge et les cornish pasties!

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  7. J’ai adoré ton reportage et ces petites recettes très fraîches… et la cuillère au crabe !! Tu sais j’ai refait deux fois les St Jacques et l’ananas, je note très vite les recettes et je te les envoie ! tu me diras quand on peut publier… à la fin du mois peut être… Belle et bonne année gourmande… Mille bises

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  8. Merci pour cette balade, je ne connais pas cette partie de l’Angleterre et tu me donnes envie de la découvrir
    Et ces petites recettes pleines de vitamines me convienent parfaitement en ce début d’année frisquet
    D’ailleurs j’en profite pour te souhaiter une excellente année 2010 à toi et tous les tiens

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  9. Comme il y a de belles photos qui donnent envie de voyages!!!
    Très bonne année, a bientôt sur la blogosphère

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  10. Je suis ravie de récouvrir ce blog délicieux pour une anglophile comme moi(via Rosa Yummy yummy)je sens que je vais me délecter de mes visites!!!Excellente année 2010!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  11. Très belles photos de ta balade en Angleterre! Je t’accompagne dans ta cure vitaminée et légère, tant pis pour le dip 😉 Biz

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  12. J’adore ce voyage et l’atmosphère spéciale qu’on respire ici. Et je te suis complètement sur les reste, je mettrais des fruits partout 🙂
    Bises et très becenlle année 2010!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  13. Annellénor

    C’est un super menu que tu nous concoctes là ! Tout ce dont on rêve après moulte agapes … A la maison, c’est soupe de légumes et bouillons avec des choses légères dedans … On a beau manger raisonnablement, c’est trop coup sur coup ! ;o) mais je ne dis quand même pas non au dip de haricots … c’est des légum … ineuses, non ? ;o)
    Je te remercie pour tes voeux et te souhaite le meilleur pour 2010 à toi et ta famille. Bises nouvelles !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  14. voila des idées bien originales pour commencer l’année loin de la routine et du train train quotidien !!!
    merci pour ces superbes photos et bonne année à toi

    virginie

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  15. Spécialiste de l'éphémère

    WOW! Bath est une ville fabuleuse que j’ai eu un bonheur fou à arpenter. Tes photos me font saliver! Fantastique!
    C’est rigolo; je fais souvent une salade comme la tienne avec des oranges. Ça me « vitaminise » un brin en hiver!
    Et la tartinade de haricots blancs, c’est un classique de la maison. C’est bien bien bon tout ça!
    Merci pour ces magnifiques photos!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  16. J’adore le « if you can resist, your fudge will keep for 7-10 days » 🙂
    je sais que je ne resiste pas a ca.
    Et j’adore la salade orange fenouil, beaucoup.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  17. Diane-plop

    Que magnifique photos pour cette jolie ville de Bath et ce croissant royal c’est splendide.
    Tu as tout à fait raison de nous donner de la légèrete nous en avons bien besoin après ces jours très festifs.
    j’adore ce jus de betterave
    Merci pour tes sympathiques visites
    Bonne soirée,
    Diane-plop – La Table de Pénélope

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  18. Sain et revitaminant ! Un programme qui me va bien, tu t’en doutes, même si Epiphanie oblige, on fait un nouvel extra !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  19. Eva in London

    Effectivement, ton menu est le bienvenu en ce debut d’annee. Mais pourquoi pas d’extracteur de jus ? C’est plus simple, non ?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  20. Oui bien plus simple mais je n’ai pas d’extracteur de jus Eva.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  21. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  22. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  23. Une bien jolie promenade dans un pays que je ne connais pas trop et pourtant, ce n’est pas bien loin de chez moi. Photos très appétissante de produits britanniques… et recettes bien rafraichissantes

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  24. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les liens des commentaires peuvent être libérés des nofollow.

Lire les articles précédents :
Le Mystère glacé

Cette recette de crème glacée est la petite robe noire de ma petite maman. Vous pouvez la préparer dans un...

Fermer