Click gourmand 4 édition - KKVKVK 31 Glace à la Pina colada

Ce mois, Carole nous invite à photographier sous tous les angles le "Cheesecake ". J'ai l'honneur d'être membre du jury avec Nathalie de "La cuisine de Soso" (Espagne) et Philou de "Un cuisinier chez vous" (Belgique). Je ne boude pas mon plaisir.

Par contre, je ne vous donnerai pas la recette de ce cheesecake aux fraises réalisé ce week-end. Un peu trop "étouffe-chrétien" à mon goût, on appelle cela un raté.

Pour les modalités, suivez le guide

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Le KKVKVK 31

Les premières glaces ont été consommées en Chine au 7ème siècle durant la dynastie des T'ang. Le roi employait 94 glaciers pour préparer un plat réfrigéré à base de lait fermenté et de farine. Ce n'est qu'au 17ème siècle que les desserts glacés ont fait leur apparition en Europe.
Les glaces peuvent être à base de crème anglaise (doivent être consommées dans la semaine de leur préparation, déconseillées aux jeunes enfants et femmes enceintes), de crème fraîche, de yaourt ou de sorbets.

Malgré un emploi du temps chargé, voici ma participation au KKVKVK qui pour cette 31 édition se déroule chez Trinidad jusqu'au 16 mai MINUIT : Une version glacée de la Pina Colada.

Glace à la Pina Colada

Ingrédients pour 4 personnes
220 g d'ananas frais en morceaux
½ banane mûre coupée en deux
12 g de noix de coco râpée
60 g de sucre cassonade
3 cl de rhum blanc
150 g de yaourt brassé
1 jus de citron vert

• Pensez à mettre le récipient de la sorbetière au congélateur 24 heures avant le jour J.

  

• Mixez tous les ingrédients. Vous devez obtenir une purée.

  

• Mettez cette purée au frais au moins 1 heure.
• Passez à la sorbetière 15 à 30 minutes (sur Kenwood, vitesse minimum).
• Laissez la glace 30 minutes au réfrigérateur avant de la servir et sortez-la 30 minutes avant la dégustation.