KKVJ - Love Song

Valentine’s Day
Love song

Liotard_cioccolataia

« La Belle Chocolatière » Jean-Etienne Liotard

«  Tout homme qui aura bu quelques traits de trop à la coupe de la volupté. Tout homme qui aura passé à travailler une partie notable du temps que l’on doit passer à dormir. Tout homme d’esprit qui se sentira temporairement bête. Tout homme qui sera tourmenté par une idée fixe qui lui ôte la liberté de penser. Que tous ceux-là s’administrent un bon demi-litre de chocolat ambré, que je nomme chocolat des affligés « .


Le chocolat, ma drogue douce, est « une bombe sensorielle connue pour exploser en bouche ». C’est l’aliment qui détient la plus forte charge sensorielle et émotionnelle.

chocoolove

Ce dessert est spécialement dédié aux deux fondus de chocolat de la blogsphère. Voici un gros cœur meringué, très kitch, pour fêter la Saint-Valentin. Avec les puddings, vous pouvez recycler vos restes de pain, brioche, panettone, croissant tout en vous régalant.

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Ingrédients pour 4 personnes (un plat creux de 1.25 l)
Temps : 1 heure
Prix : 3,60 €
50 g de chocolat noir en morceaux
475 ml de lait
2 c à soupe de chocolat en poudre
100 g de mie de pain blanche ou complète (ou brioche, pannettone, croissant)
125 g de sucre
2 jaunes d’œufs battus
2 blancs d’oeufs

4 c à soupe de confiture aux cerises

  • Préchauffez le four à 180°(entre ther.6 et 7).
  • Mixez le pain de mie en chapelure et placez dans un grand bol avec 25 g de sucre.

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  • Dans une casserole, mélangez le lait et la poudre de chocolat. Ajoutez le chocolat noir en morceaux.
  • Chauffez doucement en remuant, portez presque à ébullition et ôtez la casserole du feu.
  • Versez ce mélange sur la chapelure, ajoutez les jaunes d’œufs battus et remuez.
  • Versez cette préparation dans le plat creux.

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  • Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes. Le dessus doit être ferme.
  • Sortez du four et attendez 5 minutes.

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  • Etalez la confiture aux cerises sur la surface.

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  • Montez les blancs en neige. Dès que vous apercevez des pics, versez doucement le sucre et fouettez. La meringue doit être épaisse et brillante.
  • Répartissez avec une poche à douille ou à la spatule la meringue sur la confiture.
  • Passez au four 15 minutes. La meringue doit être bien dorée.

    Variante : vous pouvez supprimer la confiture et à la place mélangez 40 g de noix de coco râpée dans le mélange de chocolat.

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24 commentaires

  1. Ton plat coeur ne serait-il pas aux armes de la Savoie?
    Ce pudding me semble bien bon et je pense irrésistible pour tous les fondus de chocolat!

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  2. Papilles et Pupilles

    Ahhhhhhhhhh je l’aime trop celle ci 🙂 Je l’avais mise sur mon blog au tout tout début de celui ci.
    Elle est magnifique ! merci Hélène.

    J’ai une grosse envie de chocolat maintenant 😉

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  3. rien que pour ce genre de recettes, je ne regrette pas que la st valentin existe! 😀

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  4. Rosa's Yummy Yums

    Quel pudding mortellement délicieux! Une vraie tuerie pour gourmand! Mighty scrumptious!

    Bises et bonne Saint-Valentin à toi!

    Rosa

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  5. Du chocolat, du rouge et de la douceur, le tout dans un grand coeur! En voilà une belle recette à partager avec son namoureux.

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  6. C’est le genre de dessert qui disparaît comme par magie sur notre table et pas seulement à cause de nos marmitons gourmands…

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  7. Irrésistible !
    Bravo !

    Bises,

    Miette

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  8. La meringue est vraiment l’élément clé, voire tendance de cette st valentin ! Et ton dessert, une ode à l’amour !

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  9. Rho là là…comment ne pas succomber???

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  10. Claude-Olivier

    très joli pour ce fameux jour de la st-valentin! Biz

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  11. waaaaaa!

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  12. Pour une fondue de chocolat comme moi il est parfait et me fait saliver.
    Bises

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  13. Elzevier Panns

    Je n’aime pas la Saint-Valentin mais hmmmmm…
    Je parle de toi sur mon blog, il est tout nouveau et allie cuisine et roman, et en ce moment j’y parle surtout cuisine et romans anglais.
    Bravo pour ton blog !

    (http://elzevier.canalblog.com/archives/2009/02/14/12536725.html)

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  14. Hélène (Cannes)

    J’ai passé une bonne partie de l’après-midi dans une librairie anglaise d’Antibes à regarder les livres de nos cuisiniers anglais préférés … Si seulement j’avais eu une petite part de ce sublime pudding ! ;o)
    Bisous
    Hélène

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  15. Wha, je fond, je craque pour ce délice !!!!!!!

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  16. quelle belle recette!!miam!!

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  17. Absolument trop gourmand et chocolaté ce coeur…j’adore !!!!!
    A bientôt

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  18. La cuisine des 3 soeurs

    Heureusement qu’une telle gourmandise n’est pas réservée à la seule Saint Valentin.

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  19. Annellenor

    Et dire qu’il va falloir que je laisse mon pain rassir … ;o)
    Très jolie recette !

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  20. Quel joli dessert dans un superbe plat ! bises

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  21. Délicieux dessert dans un joli plat savoyard. L’association du pudding avec la légéreté de la meringue est fameuse. Bises Bribri

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  22. gourmandelise

    C’est superbe!!!

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