Index - Classement des recettes par Chef anglais

Recettes de cuisine anglaise et cuisine anglaise

Recettes d'Adam Byatt

Rôti de lotte au romarin, couscous toasté aux asperges

Cottage pie, os à moelle en mini cocotte

Recettes d'Aiden Byrne

Mousse d'asperges, sauce aux morilles et langoustines

Recettes d'Ainsley Harriott

Clare’s winter-vegetable cobbler

Gelée de canneberge et graines de grenade

Laksa asiatique de saumon

Recettes d'Andrew Turner

Oeufs de mangue sur brioche toastée

Petits soufflés aux fruits de la passion

Tarte au Parmesan à la pâte d'estragon

Recettes d'Anthony Demetre

Soupe froide de carottes, pamplemousse rose, olives vertes et noisettes

Recettes d'Arthur Potts Dawson

Salade d'automne de maquereaux grillés à la cardamome

Pâtes sauce aux sardines

Recettes d'Atul Kochhar

Bhapa doi aux fruits de la passion, mousse chocolat aux pistaches, Kulfi aux pistaches et cardamome et chutney aux fruits de la passion

Recettes de Bill Granger

Soupe de boulettes de poulet épicées

Recettes de Bryn Williams

Ragoût d'agneau et dumplings

Recettes de Claire MacDonald

Ragoût de haddock au safran

Recettes de Daniel Galmiche

Casserole (ragoût) de poulet au citron et à l'ail

Recettes de Daniel Rose

Filet mignon de porc au sirop d'érable

Recettes de Donna Hay

Mini quiches de pancetta, salade de petits pois à la menthe

Recettes d'Eric Chavot

Saumon séché maison aux agrumes, salade de pommes de terre et concombre

Recettes de Galdon Blackiston

Risotto cakes aux petites crevettes grises, salade de radis

Recettes de Gennaro Contaldo

Filets de sabre (ou sole) au prosciutto, sauce au laurier (Sogliola al prosciutto crudo in salsa d'alloro)

Gnocchis aux betteraves, sauce à l'orange et sauge

Recettes de Gylnn Purnell

Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes, cumin et fruit de la passion

Recettes de Gordon Ramsay

Aile de raie à la betterave et parmesan

Ananas caramélisé en verrine

Bang bang chicken

Beignets d'huîtres sauce aigre-douce

Beef Wellington

Boulettes de viande à l'italienne

Cheesecake vanille "express" et compote de fruits rouges

Cheesecake au potimarron

Crème brûlée à la rhubarbe et jus de fraises

Daurade au pesto

Dorade royale et coucous épicé

Filet de bar, sauce à la vanille

Filet de dos de loup sur un lit d'épinards, crème de poisson aux raisins blancs

Filet de truite poché aux asperges et sauce hollandaise à la menthe

Gambas tequila à l'orange

Melon vert à la tequila et citron vert

Mousse au chocolat blanc et cerises au sirop

Mousse d'ananas à la badiane

Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre

Pâté de morue, vinaigrette aux tomates cerise

Poulet strogonoff au paprika et spätzle

Pain perdu avec ricotta aux framboises

Pannacotta au chocolat blanc lait de coco et purée de mangue

Ravioli aux langoustines

Risotto aux topinambours et saint-jacques

Soupe de Champagne aux fruits rouges

Soupe de poireaux au haddock fumé

Soupe glacée de melon au crabe

Souris d'agneau braisées et purée de panais

Tarte au chocolat amer

Tarte au pesto et tomates cerise

Tarte streusel dorée

Terrine de foie gras au canard confit

Tortellini-maison de ratatouille, sauce gazpacho

Saumon aux saveurs méditerranéennes

Verrine compote d’abricots à la badiane et crème au citron vert

Welsh rarebit sur brioche toastée

Whisky bread and butter pudding

Recettes des Hairy Bikers

Blancs de poulet farcis à la saucisse et röstis

Crevettes épicées au lait de coco - Parathas (Sud de l'Inde)

Recettes de Hugh Fearney-Whittingstall

Encornets grillés butterfly

Vichyssoise aux croûtons d'huîtres

Recettes de Ken Hom

Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises

Recettes de James Martin

Agneau farci au boudin noir, sauce au vin express

Bisque de crabe et beignets de crabe

Boîte en tuile, mousse au chocolat noir et crème vanille

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

Carpaccio de bœuf et salade d'artichauts

Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin

Crumble aux poires et mûres

Lancashire Hotpot

Lemon ou orange curd Syllabub

Mini cocotte au jambon cuit, poireaux et herbes fraîches

Mousse d'avocat et saumon fumé

Pannacotta au lait ribot et rhubarbe rôtie

Panzanella et espadon mariné

Parfait ou Pâté de foies de volaille

Linguine aux herbes et figues fraîches rôties

Lotte au pesto, tomate mozzarella chaude

Rôtie de lotte aux piquillos

Rouleaux frits de Mozzarella et chutney de pêche

Saint-Jacques à l'huile de vanille et curry, boudin noir et purée de chou-fleur

Salade Caesar ou Salade César

Salade chaude de pommes de terre nouvelles, tapenade de tomates séchées

Salade de fèves à la menthe et pancetta - toast au fromage de chèvre chaud

Sandwichs d’aubergines frits à la mozzarella

Shortbreads à la confiture de fraises

Soupe safranée aux moules et pain aux oignons caramélisés

Swiss roll ou roulé à la confiture de fraises

Tartare de saumon et sorbet à l'avocat

Recettes de James Tanner

Sole Torbay aux chanterelles et vin épicé

Recettes de Jamie Oliver

Aubergine parmigiana (gratin d'aubergines/melanzane alla parmigiana)

Filets de daurade au four, pommes de terre et champignons sauvages

Salade de poulet ou dinde aux airelles séchées, noix de cajou et grenade

Salade d'omelette et bresaola

Sauce curry

Risotto bianco con pesto

Sorbetto di limone

Torta di more ou Tarte aux mûres

Recettes de John Campbell

Filet de boeuf basse température, purée de raifort et tortellini aux champignons

Recettes de Jun Tanaka

Joues de porc braisées, polenta et encornet grillé butterfly

Recettes de Madhur Jaffrey

Souris d'agneau braisées dans une sauce au yaourt, riz pilaf à l'aneth et cardamome

Recettes de Marco Pierre White

Salade de filets de rouget, sauce gazpacho

Recettes de Marcus Wareing

Dos de cabillaud, purée de cresson et oeufs de caille
Filets de maquereaux grillés au paprika fumé, chorizo et poireaux

Recettes de Mark Broadbent

Crumble aux pommes

Recettes de Michel Roux

Tartelettes aux pommes et fruits de la passion

Recettes de Michael Caines

Pie de boeuf à la bière brune et huîtres chaudes

Recettes de Nigel Haworth

Magrets de canard, pudding de gruau d'avoine, prunes et sauce aux baies de genièvre

Recettes de Nigella Lawson

Mincemeat aux airelles (cranberries)

Eton Mess

Tajine d'agneau aux dattes et jus de grenade

Recettes de Nigel Slater

Bouillon de poulet-maison
Salade de semoule, oranges et restes de poulet
Risotto aux poireaux, tuiles rapides de parmesan

Recettes de Paul Merrett

Saumon sashimi avec croûte d'échalotes et wasabi

Recettes de Paul Rankin

Côte de veau au beurre d'herbes et légumes d'été

Foies de volaille au gingembre et nouilles chinoises

Recettes de Rachel Allen

Côtelettes d'agneau, purée de pois chiches au paprika fumé

Laksa aux pois mange-tout et germes de soja

Pilons de poulet thai

Recettes de Rachel Green

Mousse au chocolat au lait et citronnelle

Recettes de Richard Corrigan

Calamars farcis au chorizo et feta

Recettes de Shaun Rankin

Espuma ou velouté de pommes de terre, chorizo, noix de Saint-Jacques et peau croustillantes de poulet

Recettes de Simon Rimmer

Pork pies (tourtes de porc)

Recettes de Rick Stein

Aile de raie rôtie aux cocos de Paimpol

Bar flambé au pastis, mayonnaise au Pastis

Beignets de bulots ou bigorneaux

Bulots ou bigorneaux à la chinoise

Bunoys de Bacalla (beignets de morue)

Coeurs d'artichauts de Bretagne et salade de bacon, croûtons et œufs pochés

Croustade de moules aux poireaux

Daube de calamars

Espadon à la salsa Verde

Filets de rougets grillés et salsa de mangue, de crevettes et d'avocat

Fish and Chips, sauce tartare

Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde

Homard Thermidor

Kedgeree de haddock

Kotopitta ou Chicken pie grecque

Lahmacun (pizza Turque)

Maquereaux démoniaques (devilled mackerel)

Merlan à la portuguaise

Omelette Grecque cuite au four

Pastitsio

Risotto aux salicornes et crevettes roses

Salade de maquereaux aux graines de fenouil et tomates séchées

Saint-Jacques au beurre de coriandre et de noisettes toastées

Sardines grillées, salsa de tomates et câpres

Saucisses aux herbes et pommes de terre au citron

Saumon confit

Thai fish cakes au haricot vert

Tajine marocain de poisson

Tarama-maison

Recettes de Steward Cameron

Moules farcies de mousse de saumon

Recettes de Sue Lawrence

Fish pie à l'aneth

Tarte au citron et chocolat

Recettes de Tana Ramsay

Saucisses d'agneau, salade de fèves et petits pois

Torta framboises et citron

Recettes de Tom Kitchin

Coquilles Saint-Jacques lutées

Recettes de Tony Robin

Croquettes de tomate mozzarella et vinaigrette de pesto de roquette

Recettes de Tristan Welch

Filet de truite, purée de petits pois et salade de garden peas à la menthe

Recettes de Valentine Warner

Betteraves rouges à la sauce verte

Langoustines grillées au beurre de noisettes et Pastis

Tarte aux oignons