Rhubarb frushie

Depuis le début de l’année, je suis privée de desserts pour en avoir un peu trop abusés pendant les fêtes. Je commence à perdre doucement mes kilos en trop et rentrer à nouveau dans mes pantalons. Ce crumble est une petite entorse à la règle.
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée. Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes, les mûres, les groseilles à maquereau ou des prunes. J’ai choisi un mélange de rhubarbe et de fraises. Un avant-goût de l’été !

 

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Ingrédients pour 4 personnes

450 g de rhubarbe ou autres fruits
50 g de sucre semoule ou 2 c à soupe de gelée de groseille
3 c à soupe d’eau (pas besoin avec des fraises)
Un peu de jus de citron
Pâte à  » frushie  »
50 g de farine
25 g de flocons d’avoine
50 de sucre brun
50 de beurre ramolli
  • Préchauffez le four à 200 °C (7 th).
  • Faites cuire la rhubarbe ou les autres fruits avec le sucre, l’eau et le citron dans une casserole à fond épais.

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  • Les fruits doivent être cuits mais pas réduits en compote. Vous devez garder des morceaux de fruits.

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  • Transférez dans un plat creux pour le four.

La pâte à frushie

  • Mélangez le sucre, le beurre ramolli, la farine et les flocons d’avoir avec les doigts.

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  • Saupoudrez cette pâte au-dessus des fruits cuits.

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  • Cuire le frushie dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
  • Le dessus doit être légèrement doré.

Servez aussitôt avec un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille.

 

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9 réflexions sur “Rhubarb frushie”

  1. Ca alors, je fais la plupart du temps la pâte des crumbles avec des flocons d’avoine… tu m’apprends aujourd’hui le nom de la recette, qui a l’air exquise !

  2. fichtre ! j’ai fini mes flocons d’avoine, j’étais si heureuse de dégager un peu mes placards et voilà que tu me tentes avec cette recette !

  3. Je comprends aisément ton entorse… je suis ravie de cette 2ème recette aux flocons d’avoine… poisson pané d’Elvira et bien beau crumble… j’imagine la légèreté en plus !!

  4. Il faut savoir faire quelques entorsesde temps en temps, sinon, c’est trop dur!
    Et puis, ton joli dessert est plein de fruits!

  5. A force de bien manger, j’ai un peu les mêmes problèmes que toi… mais dis, la rhubarbe ça fait pas grossir hein… la mienne sort tout juste de terre dans le jardin… vivement que je puisse la couper !

  6. Je n’ai pas encore de rhubarbe mais j’ai hâte qu’elle sorte pour faire de beaux desserts comme celui-ci. Je découvre la recette avec des flocons d’avoine, j’essaierai, mon mari adore les crumble.

  7. Ah toi aussi, tu as un peu abuse cet hiver? Il est long l’hiver, faut dire, on a eu le temps de se cacher sous les pulls.

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