On est ce que l'on mange ! Gratin de merlan aux graines de moutarde

C'est avec beaucoup de retard que je me décide enfin à répondre au questionnaire que Suiksuik et Anne m'ont gentiment transmis. Cette semaine, je suis atteinte de flemmardise aiguë, et m'octroie quelques jours de vacances en cuisine. Je flâne, et profite pleinement de mes filles.

Si vous étiez coincés sur une île pour le reste de votre vie, et vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne...), laquelle adopteriez-vous ?

Déjà l'idée de l'île déserte me panique carrément, mais pour en revenir à la question, sans hésitation, la cuisine méditerranéenne aux saveurs riches et variées qui regorge de poissons et de crustacés. Elle évoque surtout des images de fruits, de légumes frais et d'herbes aromatiques.

Quel est l'aliment ou le plus inhabituel que vous ayez goûté ?

Rien de très excitant, je crois bien les escargots et les cuisses de grenouille. Pas très téméraire la fille.

Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire ou juste parce que vous n'aimez pas) ?

Je suis allergique au kiwi. Je me retrouve avec une urticaire géante pendant 3 mois à chaque cure vitaminée.

Est-ce que vous cuisiniez ?

A bien y réfléchir, non pas vraiment. Je m'amuse.

Quel est le plat que vous préparer lorsque vous souhaiter impressionner ?

L'avantage, à l'approche de la quarantaine, est que je finis par bien me connaître. A coup sûr, je me prends les pieds dans le tapis si j'essaie d'impressionner. En général, je choisis des plats préparés plusieurs fois et approuvés par toute la famille.

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?

Dans un restaurant gastronomique, nous prenons toujours le menu dégustation ou bien je craque souvent pour un bon steak tartare.

Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant ? Si oui, pourquoi ?

Pour le vin, une seule fois : il avait un goût de vinaigre, pas de doute ce Corton était bouchonné.

Combien de livres de cuisine possédez-vous ?

Je pense en avoir une trentaine. Je trouve mon bonheur dans les magazines, chez les copines et maintenant sur le web.

Quel est l'aliment dont vous ne pourriez pas vous passer ?

Le pain, les tomates et les oeufs.

Je cède ce questionnaire à qui en voudra, vu qu'il a déjà effectué un tour complet de la blogspère.

Je vous laisse avec une recette de véritable flemmarde.

Gratin de merlan aux graines de moutarde

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 dos de merlan

200 g de cheddar râpé ou du gruyère

1 cuillère à soupe de graines de moutarde (merci Anne)
5 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel et poivre

• Préchauffez le four à 200° (th.6).
• Vérifiez qu'il ne reste plus d'arêtes.
• Beurrez un plat au four ou des plats individuels et disposez-y le poisson.
• Dans un bol, mélangez le fromage râpé et les graines de moutarde.

• Ajoutez la crème et bien mélanger. Sel et poivre.

• Etendre ce mélange sur chaque filet de poisson.
• Mettre au four 20 minutes.

Servir rapidement avec du riz