Caramels au chocolat ou Chocolats au caramel

Nous avons passé un dimanche très agréable. Par une belle matinée ensoleillée, nous avons assisté au baptême de Dimitri, le petit dernier de mon amie Marie au collège Irlandais à Paris. L'office religieux était très touchant. Nous avons profité d'être dans la capitale pour se balader autour du Panthéon, et faire du lèche-vitrine rue Mouffetard. Un quartier très animé. Par contre, trouver une place de parking à Paris relève parfois de l'exploit (plus de 20 minutes à tourner en rond).

A notre retour, nous avons dégusté les petits chocolats préparés la veille avec les filles. Nous testons beaucoup ces derniers temps. Quels chocolats choisir pour remplir nos ballotins de Noël ? Bon, je vous l'accorde, c'est un peu de la triche ces caramels. A vous de juger !

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients pour 24 pièces

150 g de chocolat noir

24 caissettes en papier

160 g(2) de barres de Mars hachéesc

60 ml de crème liquide

50 g de chocolat blanc

• Porter une casserole à ébullition. Ôter du feu et poser un bol avec le chocolat à fondre et veuillez que le bol ne touche pas l'eau. Bien remuer le chocolat.
• Avec un pinceau à pâtisserie, enduire les caissettes en papier d'une couche de chocolat noir fondu et renversez-les sur une plaque. Laisser durcir.

• Mélanger le Mars haché et la crème liquide dans une casserole et faire fondre à feu doux.

• Verser dans un bol et laisser 5 minutes durcir un peu.
• Remplir les caissettes de chocolat jusqu'à 3 mm du bord supérieur.
• Refaire fondre le chocolat noir restant et verser sur les caissettes et laisser bien durcir.

• Faire fondre le chocolat blanc de la même manière que le chocolat noir.
• Avec un petit cône en papier rempli du chocolat blanc fondu, tracer les motifs de votre choix sur chaque caissette.
• Attendre 10 minutes et enlever délicatement le papier autour de chaque caramel au chocolat.

Pour finir une devinette : Qui suis-je ?