Mousse de thon aux pistaches

Avec le retour de la chaleur et le manque de temps, je n’ai pas trop envie de passer des heures en cuisine. J’ai ressorti comme Trish Deseine ma petite robe noire.
Après un agréable après-midi « pique-nique » au jardin du Luxembourg avec Marie, François et leurs 3 enfants, il est agréable de mettre les pieds sous la table en rentrant à la maison.
I’m just lazy.

Message personnel à Marie: ton carrot cake à la vanille était délicieux.

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Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de thon à l’huile d’olive en boîte
2 oeufs
150 g de ricotta
40 g de pistaches décortiquées
2 càs de cognac
Basilic
Sel poivre

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  • Faire cuire les oeufs 10 minutes à l’eau bouillante.
  • Rafraîchissez et écaler les oeufs.
  • Egoutter le thon et le mélanger au robot avec la ricotta et les oeufs durs.
  • Sel et poivre.
  • Rajouter le cognac.
  • Mettre une 1 h au réfrigérateur.
  • Incorporer les pistaches avant de servir et décorer de basilic.

A servir bien frais pour l’apéritif avec des crudités ou des crackers ou en entrée comme farce dans des tomates évidés ou des puits de concombre.

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24 réflexions sur “Mousse de thon aux pistaches”

  1. A la lecture du titre, j’ai pensé : elle a osé utiliser la pâte à pistache avec du thon !
    Comme toujours sublime, je me souviens de ta mousse de truite que j’ai goûté lors du pique nique de Bercy !

  2. Après la rillette délicieuse de Papilles voilà une autre façon de déguster le thon, intéressant vraiment

  3. Très bonne idée d’utilisser de la ricotta, d’habitude je fais ce genre de chose avec du St Moret, tu m’ouvres des horizons!

  4. très jolie et frais , tiens je suis comme toi ,j ‘adore gratter la terre, même si je n’ai pas de potager chez moi.

  5. Il faut absolument que je me lance à faire moi-même ma mousse de thon… Avec des pistaches, ça doit être délicieux… J’aime bien l’idée d’en fourrer des tomates ou des concombres… Je copie/ colle, merci!! 😉

  6. Je viens de faire un petit mousse au thon inspiré par Mercotte et c’était délicieux. Avec les tomates, c’est très joli…

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