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Ingrédients pour 5 tartelettes
Préparation : 15 minutes + 15 minutes au frais + 13 minutes de cuisson
Prix : abordable
1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de tomates
4 c à soupe de ciboulette ciselée
1 échalote hachée finement
Des filets d’anchois frais marinés
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
  • Beurrer les moules.
  • Préchauffer le four à 210° C.
  • Plonger les tomates 5 secondes dans une casserole d’eau bouillante et les peler.
  • Les couper en quartiers et épépiner. Couper en petits dés.
  • Mélanger les échalotes, la ciboulette et les dés de tomates.
  • Verser l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger.
  • Découper à l’aide d’un emporte-pièce 5 disques dans la pâte feuilletée.
  • Foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette.
  • Laisser reposer au frais 15 minutes.
  • Répartir le mélange de tomates dans les moules.
  • Enfourner 10 minutes.
  • Sortir les tartelettes et poser un filet d’anchois sur chaque tartelette.
  • Arroser chaque tartelette de vinaigre balsamique.
  • Enfourner encore 3 minutes.
Servir chaud.
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9 commentaires

  1. Papilles et Pupilles

    J’adore. Je fais souvent de ces petits feuilletés pour l’apéro mais je n’ai encore jamais fais cette version. Elle me plait énormément !

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  2. C’est très joli avec les anchois!
    ça me plait beaucoup 🙂

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  3. Très belle cette photo, par contre petit soucis, « moi j’aim pas les anchois » comme pourrais dire « Petit Gibus  » de la « Guerre des boutons »

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  4. chouette je suis dans tes liens merci hélène

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  5. C’est mignon comme tout, et surtout, ça a l’air très bon!

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  6. Tres sympa, tu as raison, vivement les vraies tomates!

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  7. Moi non plus je n’aime pas (en général les anchois) mais frais sur un lit de tomates, quel régal!

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  8. j’aime beaucoup la composition de ces tartelettes, avec un bon verre en bonne compagnie, que demander de plus!

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  9. J’adore les anchois malheureusement ils sont très rarement présent sur les étales de mon poissonier !!! mais dès que j’en attrape une poignée je me souviendrais de ta recette !

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