Salade d’avocats et d’oranges

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Si je vous dis que je reviens de ma sortie sur les rotules, vous me croyez! Je ne pensais pas que ces petits bouts au visage d’ange pouvaient s’agiter autant! Il faut reconnaître que leurs maîtresses ont bien du mérite. Chaque parent devrait passer un journée dans l’enceinte d’une école. Voici des photos de la cuisine du Château de Breteuil et vous informe au passage que le Dimanche 2 juillet, le chef Olivier Berté fera une démonstration culinaire autour des fruits rouges. Ah! le Prince Charmant s’était caché en voyant arriver ces petites canailles!
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Moulin à café, une Baratte

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Le Garde manger, et la cuisinière

En rentrant, j’ai confectionné une salade fraîche rapide et pas plus de 10 minutes dans la cuisine, et sans bruit s’il vous plaît! Surtout que Papa braillait devant l’écran de télévision, en regardant le Match « Angleterre-Trinité  » (c’est où!) , il se voit déjà en final. L’espoir fait vivre!
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oranges
2 tomates
2 avocats
4 càs d’huile d’olive
2 cà s de jus de citron
1 càs de persil haché
1 petit oignon frais coupé en rondelles
Sel, poivre
25 g d’amandes effilées
Olives noires pour décorer

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  • Pelez les oranges et coupez-les en tranches épaisses.
  • Mettre (monder) les tomates 30 secondes dans l’eau bouillante et pelez-les. Enlevez les pépins et coupez- les en petits morceaux.
  • Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et la peau.
  • Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, persil, salez et poivrez.
  • Versez la moitié de la sauce sur les tomates et l’avocat et remuez.
  • Disposez les oranges sur un plat, les rondelles d’oignon dessus.
  • Arrosez avec le reste, et ajoutez les avocats, les tomates, les amandes et les olives pour décorer.

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16 réflexions sur “Salade d’avocats et d’oranges”

  1. Belle salade bien fraîche !
    Je suis sortie recemment avec l’école aussi, il est vrai que les instits ont tout de même du mérite… :o)

  2. Comme je ne travaille pas je suis toujours réquisitionnée pour les sorties scolaires. Il faut compter 2 aspirines avant de partir + 1 dramamine pour ne pas être malade dans le bus et sur le bateau (on va souvent sur le bassin d’arcachon pour les sortie) et prévoir 2 dolipranes pour le retour 🙂

  3. Ma pauvre! moi dans le bâteau, je rend l’âme! La prochaine fois, je suis ton conseil et prévois les aspirines avant!

  4. très coloré, voilà qui a dû te remonter après ta journée bien remplie!
    ps: des nouvelles du Prince Charmant? 😉

  5. C’est certain que ce style de sorties doit être éprouvant! heureusement que ta salade est pleine de vitamines pour te remonter!

  6. Moi je travaille, et quand je peux me libérer pour une sortie, même si c’est épuisant (migraine assurée le soir) j’adore ça !

  7. bonjour, merci pour la commentaire laissé sur mon blog.
    L’avocat et orange, ça doit être un bon melange de gôut…

  8. J’ai bien ri en lisant tes commentaires sur la sortie à Breteuil. Je me rappelle avoir également accompagné une classe de CE2, celle d’un de mes fils (il a maintenant presque 19 ans, alors tu vois, ce n’est pas d’hier). A peine arrivés l’un des gamins du groupe dont j’avais la charge est tombé dans les douves (je le revois encore dans son ciré jaune) où il a heureusement été retenu par la cime des arbres…

  9. je prend presque tout, sauf les olives, mais ce doit vraiment être très bon et surtout très frais, idéal en ce moment.

  10. Q^’est ce que j’amerai avoir une cuisinière comme ça!
    Belle salade, cette été sera rempli des salades!!

  11. Comme Cathy, les gosses dans tous les sens, ça m’épuise, mais j’adore ça! Et qu’est-ce que ça fait plaisir d’entendre des mamans dire « Ben vous avez du mérite! ». D’ailleurs, le 04 juillet c’est ma sortie de fin d’année, y a une volontaire pour m’accompagner? (Je prends des aspirines avant, pendant, et après!).
    Une petite salade fraîche comme ça en rentrant, je pense que c’est ce qu’il me faudra!! 😉

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