Poivrons Grillés

Une salade colorée, idéal pour accompagner les viandes froides.

DSC00688_01Ingrédients

3 poivrons rouges
2 poivrons jaunes ou orange
2 poivrons verts
1/2 verre de tomates séchées dans l’huile
1 gousse d’ail
2 càs de vinaigre balsamique
5 càs d’huile d’olive
Quelques gouttes de tabasco
4 fonds d’artichaut émincés frais ou en boîte
Sel, poivre

Basilic, pignons de pin pour la décoration
  • Préchauffez le four à 200°C. Huilez une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et posez les poivrons.
  • Faites-les cuire 45 minutes.
  • A la sortie du four, recouvrez d’un torchon et laisser refroidir 5 min.
  • Coupez les tomates séchées en fines lanières et émincez l’ail.
  • Mélangez le vinaigre, l’huile et le tabasco. Salez et poivrez.
  • Pelez et émincez les poivrons, ajoutez les fonds d’artichaut, les tomates séchées et l’ail.
  • Versez la sauce dessus
  • Décorez de basilic et pignons de pin.
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7 réflexions sur “Poivrons Grillés”

  1. Cette photo est vraiment magnifique!
    Je crois bien que cette salade sera bientôt réalisée dans ma cuisine….
    Merci pour l’idée!

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