Bonne Fête Daddy

Sans titre-Duplication-01-10

Idéal, pour les apéritifs! Concernant l’anchoïade, j’ai testé la recette de Chantal et le verdict est sans appel : c’est un pur plaisir ce mélange d’olives vertes, de vinaigre balsamique et de crème fouettée.


DSC00942_01

Palmiers à l’anchoïade

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
3 càs d’anchoïade
Anchoïade simple :
1/2 verre d’anchois
2 gousses d’ail écrasées
10 cl d’huile d’olive
Poivre

Sans titre-Duplication-01-1

Pour l’anchoïade, dessalez les anchois 30 minutes dans l’eau froide. Mixez les anchois, l’ail et versez l’huile d’olive en filet dans la crème d’anchois et poivrez. Mettre au frais.

Accompagne les viandes froides, le poisson ou sur du pain grillé.

  • Faire un rectangle avec le rouleau de pâte.
  • Tartiner d’anchoïade.
  • Pliez les deux côtés en longueur en les faisant joindre au milieu du rectangle.
  • Mettre de l’anchoïade sur la surface. Repliez la bande en portefeuille. Vous obtenez un rouleau. Mettre un peu au frais.
  • Coupez ensuite en fines tranches.
  • Placez-les sur une plaque huilée.
  • Enfournez 10 minutes à 220°C.
  • Retournez les palmiers et cuire 3 minutes pour bien les dorer.
  • Laissez refroidir.

Roulade de Porc au Jambon et à la sauge

DSC00951_02

Ingrédients :
50 g de raisins secs
4 càs de Marsala
4 fines tranches de porc
4 tranches de jambon cru
16 feuilles de sauge
120 g de mozzarella en tranches fines
huile d’olive

DSC00949_01

  • Faire tremper les raisins 1 heure dans le marsala. Égouttez et séchez-les.
  • Aplatir les escalopes. Égalisez les bords pour donner la forme d’un rectangle.
  • Posez sur l’escalope une tranche de jambon, 4 feuilles de sauge, un peu de raisin et une à deux tranches de mozzarella. Poivrez.
  • Enroulez les escalopes en repliant le côté le plus long et maintenir avec des petits piques en bois.
  • Faire cuire les rouleaux dans l’huile d’olive en retournant plusieurs fois pour bien dorer les roulades.
  • Retirer de la poêle, laissez refroidir.
  • Enlevez les piques et coupez chaque rouleau en petites tranches.
  • Piquez de nouvelles piques dans les roulades et servez.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (1 vote cast)
Palmiers, Roulades de porc à la sauge, 3.0 out of 5 based on 1 rating Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email

17 commentaires

  1. Je garde ta recette d’anchoïade. Parce que j’ai testé les palmiers récemment, et je trouve que c’est une excellente idée pour les petits apéros!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. tout ça a l’air délicieux! Parfait pour les apéros, ou comme petite entrée, avec un barbecue… en fait, c’est tout du roulé (palmiers etc) 😉 ça roule!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. Je note tout..MERCI

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. Ces petites roulades de porc ont tout ce qu’il faut pour me plaire!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  5. Et bien moi, je m’inviterai bien pour l’apéritif! Tout à l’air tellement bon et original: chapeau!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  6. Marmitedecathy

    Je ne devrais plus passer chez toi ! A chaque fois j’ai faim ! Encore des super idées apéro à tester, merci !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  7. je garde l’idée des roulades de porc….Merci ! c’est très joli à regarder…. Alors à manger ….

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  8. Je conserve l’idée des roulades de porc, trés appétissant.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  9. C’est une excellente idée tout cela, je note pour mon prochain pique-nique …

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  10. moi aussi, je m’inviterai bien à tes apéros!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  11. J’aime beaucoup ta recette des roulades de porc !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  12. Magnifiques tes roulades. Je vois qu’on a eu une inspiration similaire ce weekend. C’est vrai que la sauge est tres belle en ce moment, ca donne de l’inspiration. J’aime vraiment beaucoup ce que tu fais, je sais, je l’ai deja dit, mais miam!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  13. Quel beau menu de fête des pères.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  14. MDR!! Ma fille aussi a offert la super carte-cravate à son père!!
    Je n’aime pas trop l’anchoïade, mais une petite tapenade, ça ferait bien l’affaire? Tes roulades de porc sont très jolies.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  15. Et bien tu vois, je les avais deja vues – et oubliees. Je me les imprime, c’est typiquement le genre de chose que j’aime, elles etaient vraiment delicieuses. Je les ferais bien avec des escaloppes de veau aussi.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  16. Parfait comme petits amuses bouches à l’apéritif! Je garde ces recettes d’anchoïade sous le coude 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  17. accessoires auto

    Très belles photos ! Vraiment magnifique.
    Merci pour cette recette

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les liens des commentaires peuvent être libérés des nofollow.

Lire les articles précédents :
Tatin de fraises maison

Ce n'est pas très novateur et sophistiqué comme dessert, mais grâce à mon siphon magique, la chantilly au caramel embellit...

Fermer