Mousse aux pêches

Une recette de mousse avec de belles pêches bien mûres! J’accompagne ce dessert de Gavottes dont Becky et Liz Raffolent. D’ailleurs, je cache la boîte hors de portée de ces petites chipies et en garde honteusement pour moi et rien que pour moi. Il arrive parfois que j’oublie mes cachettes et découvre des petits gâteaux, un peu comme le petit Poucet, dans des endroits insolites de la maison.

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Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes.
3 grosses pêches
1 jus d’orange
2 blancs d’oeufs
75 gr de sucre semoule
20 cl de crème fleurette bien froide
2 càs de poudre d’amande
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  • Plongez les pêches dans l’eau bouillante pendant 40 secondes et passez-les dans l’eau froide. Épluchez-les, enlevez le noyau.
  • Battre la crème en chantilly.
  • Mettre les pêches, le sucre et le jus d’orange dans le mixeur. Faites tournez jusqu’à obtention d’une purée lisse.
  • Ajoutez la poudre d’amande et la chantilly. Battre au fouet.
  • Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement à la préparation.
  • Répartir la mousse dans les coupes ou verrines et laissez pendant au moins 30 minutes au frais.
  • Servez avec des Gavottes ou des macarons.
  • Vous pouvez utiliser des pêches au sirop dans ce cas, supprimez le sucre.
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17 réflexions sur “Mousse aux pêches”

  1. J’aime beaucoup tes verrines bien fraîches, c’est le style de dessert que j’apprécie par ces chaleurs… ;o)

  2. très bon dessert,bien frais, et les gavottes c’est vraiment très bon, merci pour cette dégustation Héléne.

  3. Je la garde pour la saison des peches de vigne, elle sera delicieuse. Decidement, on a tous les memes petits verres 🙂

  4. Je l’ai fait hier, mais j’ai mis du fromage blanc à la place de la crème fraîche. De plus, comme je n’avais pas respecté les quantités au niveau des pêches, c’était trop liquide, alors j’ai mis de l’agar-agar pour que la crème prenne. Ce dessert a fait l’unanimité et à la demande générale, je dois le refaire aujourd’hui

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