Brochettes de gambas à l’italienne

Brochettes de gambas à l’italienne
Une recette très facile de brochette de gambas en provenance d’Amalfi, en Italie.
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Préparation : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes

800 g de gambas décortiquées
4 càs d’huile d’olive
3 càs d’huile végétale
70 g de chapelure
1 gousse d’ail écrasée
1 càs de persil haché
Sel, poivre
Citron
  • Fendre le dessus des gambas et retirez les veines noires et rincez.
  • Versez les huiles dans un saladier et mélangez-y les gambas.
  • Incorporez la chapelure, l’ail, le persil, sel et poivre.
  • Remuez doucement et couvrez et laisser mariner 1 heure.
  • Enfilez les gambas sur des brochettes.
  • Préchauffer le gril, placez les brochettes sur le gril et faire dorer 2 min de chaque côté.

Servir avec des quartiers de citron

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

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