Crème soufflée au chocolat

A déguster avec mes yeux ces gâteaux et desserts au chocolat sur blog appétit, m’a donné une petite faim. Mon choix de recette s’est arrêté sur la crème soufflée au chocolat.

Ingrédients

100 gr de chocolat
30 g de cacao
60 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs
100 g de sucre
50 g de sucre glace
1/4 de litre de glace à la vanille ou orange
 

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Ajouter le beurre. Bien lisser au fouet.
  • Tamiser le cacao dessus.
  • Fouettez en ajoutant les jaunes d’oeufs.
  • Préchauffer le four à 210° (th7).
  • Monter les blancs d’oeufs en versant le sucre en fin de montage jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange au chocolat.
  • Garnir par moitié 4 ramequins à crème brûlée.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Passer au four environ 8 minutes.
  • Mettre une boule de crème glacée dessus, et à table avant que la glace fonde!
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4 réflexions sur “Crème soufflée au chocolat”

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