Cette recette vient du fin fond de l’Auvergne.

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte brisée ou feuilleté
5 pommes de terre
100 gr de lardons
20 cl de crème liquide
Persil plat haché (facultatif)
lait
Sel, poivre

Etaler la pâte, piquer avec un fourchette. Mettre des fines tranches de pommes de terre sur la pâte, les lardons, le sel et le poivre (le persil). Remettre la seconde pâte dessus. Coller les bords de la tourte. Faire une cheminée et verser la crème liquide à l’interieur. Badigeonner de lait. Enfourner 45 min à thermostat 7. Servir avec une salade.

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