J'ai mis le chef de famille à contribution pour le repas de ce soir. Un classique de la cuisine anglaise : les Roast Potatoes.
Ingrédients
5 à 6 pommes de terre riches en amidon (Bintje)
Huile de tournesol ou graisse de canard
25 g de beurre
Sel et poivre
- Préchauffer le four à 250°(th 7 2/4).
- Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux assez gros.
- Les cuire à peine à la vapeur ou dans l'eau bouillante (6 min environ), elles ne doivent pas être trop cuites.
- Après, très important, les sécher dans un torchon et enlever l'eau.
- Dans un plat, faire fondre doucement le beurre dans l'huile de tournesol.
- Ajouter les pommes de terre et enrobez-les bien de graisse.
- Saler et poivrer.
- Mettre le plat au four très chaud pendant 20 à 30 min et retourner les pommes de terre souvent.
- Servir chaud.
Ces Roast potatoes fondent dans la bouche!
Chouette, je suis la première à te dire que je note cette façon de préparer les pdt, ça me tente bien et je ne connais pas du tout.
RépondreSupprimerJ'ai testé cette méthode - excellente! croquant à l'extérieure et fondant à l'intérieur...
RépondreSupprimerVoilà qui ressemble à ma recette. Miam!
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