Beurre de crevettes

Je sers souvent ce pâté sur des crostini chauds en apéritif. C’est simple et rapide.

Ingrédients

220 g de crevettes cuites et décortiquées
1 anchois en conserve
30 g de beurre très ramolli
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de persil plat haché
Poivre
Pain de campagne

 

  • Hachez finement les crevettes et les anchois (ou passez au mixer).
  • Mélangez avec le beurre ramolli et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le jus de citron, le persil, le poivre.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Placez les tranches de pain sur une plaque.
  • Faites dorer de 8 à 10 minutes.
  • Tartinez de préparation et décorer de persil.

Le beurre de crevettes se conserve 2 jours au frais.

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